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Home Il mistero dell'insalata di rinforzo
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Il mistero dell'insalata di rinforzo

La ricetta del piatto della tradizione napoletana che non in tutta Italia viene “compreso”

Sono quasi le 17 delle vigilia di Natale. Tra le cose più cercate su Google in questo momento c'è l'insalata di rinforzo. Cos'è? Si tratta di un piatto della tradizione napoletana con dentro “ogni ben di Dio”, dal cavolfiore bollito alle acciughe ai peperoni. Questa insalata viene poi “aggiornata”. In che senso? Gli viene aggiunto qualcosa dei ricchi buffet festivi, giorno dopo giorno. Insomma, una bombetta calorica. Solo che non in tutta Italia questo piatto trova posto a tavola. Anzi, in molti pensano che “insalata di rinforzo” sia un modo per chiamare la “scrocchiante” lattuga che compare sulle tavole durante i pranzi o le cene delle feste ma che nessuno tocca mai, perché anche una sola foglia potrebbe essere fatale. Di “rinforzo”, quindi, nel senso di “fatti…

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